Volite li Munchmallow? Jeste li u timu “pojedem sve” ili u timu “pojedem samo vrh, biskvit ostavljam”?
Pogađate – ja sam ovaj drugi tim! Zato vam danas donosim jednostavan recept kako napraviti Marshmallows ili pjenaste bombone, a ne kolač.
Ponekad nešto želimo napraviti i u roku odmah naš mozak kaže da je to sigurno preteško i brzo odustanemo. Ne brini, nije teško. Jako malo vremena treba da napraviš Marshmallowse, a evo i kako…
Pripremi sljedeće:
1 vrećica želatine – 10g
60 ml vode za želatinu
200 g šećera
60 ml vode za šećer
šećer u prahu
škrobno brašno
jestivo ulje
posuda za želatinu
posuda za kuhanje
posuda za miksanje
kalup ili manji pleh
mikser
nož
i malo dobre volje 😉
Postupak:
U manju posudu pomiješaj želatinu i 60 ml vode i pusti da bubri. U posudu za kuhanje stavi 200 g šećera i 60 ml vode. Na laganoj vatri otopi sav šećer i pusti da kratko provri. Ne kuhaj predugo jer se šećer opet kristalizira. Ako kuhaš na prejakoj vatri šećer se može i karamelizirati.
Sadržaj prebaci u posudu za miksanje i dodaj nabubrenu želatinu. Mikserom miksaj na najjačoj brzini cca 5-6 minuta ili dok ne vidiš da je smjesa gusta i pjenasta. U pleh stavi papir za pečenje i premaži ga uljem, a zatim pospi škobnim brašnom u tankom sloju da se smjesa ne bi previše zalijepila. Smjesu izlij u pripremljen kalup, poravnaj i pospi šećerom u prahu.
Pusti da odstoji najmanje 2-3 sata, a zatim kompaktnu smjesu prebaci na podlogu na koju si prethodno stavio/la škrobno brašno ili šećer u prahu.
Možeš koristiti modlice da izradiš omiljene oblike ili rezati na kockice. Potrebno je nož namastiti biljnim uljem da olakšaš sebi rezanje. Gotove oblike izmješaj u posudi sa šećerom u prahu.
Ovaj put proces izrade nisam slikala stoga ti prilažem poveznicu na video u kojem to možeš vidjeti ovdje.
Nadam se da ćeš uživati u izradi i konzumaciji svojih marshmallowsa!
Za bolji doživljaj oslikaj šalicu po svom guštu (uputu pronađi ovdje), skuhaj finu toplu kavu ili čokoladu, ubaci ove fine pjenaste bombone i uživaj na najjače!
Želim ti puno lijepih trenutaka u 2021. godini!
Tipkam ti uskoro. Do tad se vidimo na instagramu!
Ana 🙂